• Ouale de gaina au o valoare biologica mare si sunt aproape complet absorbite de organism.
• Ouăle se situează pe primul loc în ceea ce privește conținutul de lecitină și depășesc chiar și alimente foarte nutritive precum caviarul, untul de vacă și laptele.

Lecitina: – imbunatateste functionarea sistemului cardiovascular.

• eficient pentru prevenirea aterosclerozei.
• normalizeaza nivelul colesterolului si trigliceridelor din sange.
• imbunatateste functia creierului.
• furnizeaza hrana sistemului nervos.
• imbunatateste functia rinichilor.